Використання ароматизаторів у харчових продуктах

Діє акція грудня “1+1=3”

Кожен 3-й учасник від однієї компанії навчається БЕЗКОШТОВНО
Деталі акції тут: https://ql.org.ua/akcziya-grudnya-1-13/

Час проведення: 10.00 – 13.00

 Автор та ведуча: Світлана Дідківська – експерт із запуску та систематизації виробництва харчового продукту, 15-ти річний практичний досвід R&D технолога (розробка функціональних та смако-ароматичних сумішей для продуктів харчової промисловості).

🎯 ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ:
— Фахівці лабораторій контролю якості
— Технологи (R&D і не тільки)
— Завідувачі лабораторій
— Інженери з якості

Джерела інформації:
● Наказ #45 від 08.01.2024 «Про затвердження Вимог до харчових ароматизаторів, Вимог до харчових добавок та Вимог до харчових ензимів»
● ЗУ «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»
● Регламент ЄС #1334/2008 «Про смако-ароматичні добавки та деякі харчові інгредієнти зі смако-ароматичними властивостями, призначені для використання в та на харчових продуктах»

ПРОГРАМА

1. Терміни та означення для різного типу харчових інгредієнтів зі смако-ароматичними властивостями
   • до яких типів смако-ароматичних інгредієнтів стосуються вимоги чинного Законодавства
   • терміни і визначення, перелік смако-ароматичних інгредієнтів
2. Загальні умови для використання харчових ароматизаторів та інших ароматичних речовин
   • критерії ризиків використання харчових ароматизаторів, чим вони зумовлені
   • де шукати інформацію щодо дозволів використання тих чи інших харчових ароматизаторів у контексті їх походження
3. Список смако-ароматичних добавок, дозування та обмеження їх використання
   • перелік смако-ароматичних добавок та вихідних речовин Союзу (інформація із Регламенту ЄС №1334/2008)
   • що таке FL — універсальний ідентифікатор ароматичної речовини та аналіз таблиці з дозволеними дозуваннями окремих ароматичних сполук у контексті різних категорій харчових продуктів
4. Вимоги щодо маркування харчових ароматизаторів
   • особливості маркування харчових ароматизаторів, не призначених для реалізації кінцевому споживачу
   • особливості маркування харчових ароматизаторів, призначених для реалізації кінцевому споживачу
5. Питання та відповіді

💰 Вартість участі:

🔹 5 000 грн. при реєстрації до 26 листопада
👥 1 500 грн. – 2-й та кожен наступний учасник
🎁 0 грн. – кожен 3-й учасник

🔹 6 000 грн. при реєстрації після 26 листопада
👥 2 000 грн. – 2-й і кожен наступний учасник
🎁 0 грн. – кожен 3-й учасник