Ціна: 6000 грн. / 2000 грн.
Дата проведення: 22.05.2026 - 22.05.2026
Тип заходу: онлайн-семінар
Місце проведення: Zoom
Час проведення: 10.00 – 13.00
Автор та ведуча: Світлана Дідківська – експерт із запуску та систематизації виробництва харчового продукту, 15-ти річний практичний досвід R&D технолога (розробка функціональних та смако-ароматичних сумішей для продуктів харчової промисловості).
Лекція-пояснення, як орієнтуватися у Регламенті (ЄС) №1333-2008, шукати необхідну інформацію та правильно інтерпретувати її
Цільова аудиторія: Фахівці лабораторій контролю якості, спеціалісти R&D, завідувачі лабораторій, інженери з якості
Формат навчання: лекція + додаткові матеріали (посилання на актуальні версії Регламенту, зручна для використання схема структури Регламенту з поясненнями тощо)
Програма
- Вступ:
- що таке Регламент ЄС №1333/2008, оновлення та зміни до нього
- яку проблему вирішує
- що вважається харчовою добавкою і що не є нею
- у яких продуктах можна використовувати певну харчову добавку
- основні принципи дозволу харчових добавок
- Списки та Додатки до Регламенту
- як читати Додаток II (Annex II)
- де знайти список дозволених добавок для конкретної категорії харчових продуктів
- як користуватися таблицями
- Дозування та обмеження
- які максимальні/допустимі рівні (max levels) для харчових добавок
- що означає “quantum satis”
- Класифікація та маркування харчових добавок
- які існують категорії (барвники, консерванти, загусники тощо)
- до якої категорії належить конкретна харчова добавка
- як правильно вказувати добавки на етикетці
- чи потрібно писати E-номер чи назву
- які спеціальні попередження потрібні (наприклад, для барвників)
- помилки застосування харчових добавок
- Питання та відповіді
💰 Вартість участі:
🔹 5 000 грн. при реєстрації до 08 травня
👥 1 500 грн. – 2-й та кожен наступний учасник
🔹 6 000 грн. при реєстрації після 08 травня
👥 2 000 грн. – 2-й і кожен наступний учасник
